Peixe Cuiabano com pirão

Receita enviada por Lúcia Pedroso Alves

40min

6 porções

4 opiniões (opine)

Ingredientes
2 Kg de peixe (pacu ou outro de sua preferência)
1 cabeça de alho
2 cabeças de cebola
2 frutas de tomate
Caldo de 1 limão
Pimenta-do-reino (opcional)
Sal
4 colheres de sopa de óleo
1 e 1/2 litros de água aproximadamente
1 copo americano de farinha
Cheiro verde
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Peixe:

Tempere o peixe com o sal, alho, pimenta-do-reino e caldo do limão
Em uma panela frite o alho, acrescente a cebola e em seguida o tomate, deixando quase diluir tudo
Em seguida acrescente o peixe de pedaço em pedaço, de forma que fiquem bem acomodados na panela, por último acrescente metade da água
Deixe ferver por 20 minutos, caso necessário acrescente mais sal
Coloque outra metade da água e deixe ferver por mais alguns minutos e faça o pirão
Acrescente ao final o cheiro verde

Pirão:

Escorra parte do caldo do peixe em uma outra panela deixe voltar a ferver e coloque 1 copo de farinha
Acrescente a farinha aos poucos, deixe cozinhar bem e sirva em seguida
Fica bem acompanhado, de arroz e salada verde ou outra de sua preferência

Alinni Nery em 12/07/2009

Mara...
...vilhoso, sempre como, repito, aprovo e recomendo.
Parabéns Lúcia.

Alinni Nery em 12/07/2009

Mara...
...vilha, sempre como, aprovo e recomendo.]
Lúcia parabéns!

Eva Vilma em 15/06/2009

nota 10
Eu fiz e ficou uma delícia ..Parabéns é maravilhosooooooooooo

Eva Vilma em 15/06/2009

ótimooooooooooo
Eu fiz e ficou uma delícia ..Parabéns por esse receita.maravilhosaaaaaaaaaa

Sobre esta receita
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