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Receita enviada por:

Priscilla Ferraz Koiyama
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Pavê Charjão da Pri

Receita enviada por Priscilla Ferraz Koiyama

1h 00min

20 porções

40 opiniões (opine)

Ingredientes
2 latas de leite condensado cozidas
1 caixinha de creme de leite
500 ml de leite integral
1 envelope de pudim sabor caramelo
1/2 envelope de gelatina incolor (sem sabor)
3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícaras de chá (rasas) de amendoim torrado e triturado
1 xícara de chá de castanha de caju triturada
1/2 xícara de chocolate com crocante ou meio amargo picadinho, bem miúdo
1 pacote de biscoito maisena
100 ml de guaraná sem gás
4 pacotes de dedinhos de chocolate
1 pacote de chocolate granulado
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Modo de Preparo

Creme de caramelo:

Prepare o pudim de caramelo conforme instruções da embalagem (misture o conteúdo do envelope ao leite, dissolvendo bem
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura
Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie e reserve
Dissolva a gelatina na água, cuidando para que não fique nenhuma bolinha
Caso seja necessário, acrescente mais 1 "gotinha" de água para dissolver bem
Ao pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem
Junte este creme às latas de leite condensado cozidas, misturando vigorosamente
Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos

Ganache de chocolate:

Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexer mais 30 segundos, mexer mais 30 segundos)
Acrescente o creme de leite sem soro (ou o da caixinha) mexendo bem
Reserve

Montagem:

Retire o gás do guaraná, batendo-o com um garfo
Escolha uma travessa ou uma forma de buraco, para desenformar a receita
Passe o biscoito pelo guaraná rapidamente, quase não o deixando molhar, e coloque-os no fundo da forma, fazendo a base da sobremesa
Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo-os com generosidade
Sobre o creme, salpique uma camada de castanha de caju, e acima, uma camada generosa, porém sem excesso de amendoim torrado e moído
Coloque uma nova camada de biscoitos, e o ganache de chocolate
Sobre o ganache, uma camada de castanhas e amendoim
Construa uma nova camada de biscoitos
Sobre eles, o creme de caramelo, coberto com uma camada de amendoim e castanhas
Teça uma nova e última camada de biscoitos, sempre molhando-os no guaraná
Antes de colocar o creme, acrescente o chocolate picado miudinho, mexendo bem
Despeje-o todo por cima dos biscoitos, nivelando o creme
Abra o pacote de chocolate granulado de forma a cortar apenas um "biquinho" em diagonal
Com o chocolate, desenhe um jogo da velha sobre a sobremesa
Misture o restante da castanha com o amendoim, e preencha os quadradinhos
Leve à geladeira por 24 horas
Antes de desenformar, leve ao congelador por 30 minutos
Desenforme e cole os dedinhos de chocolate em toda a lateral

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Comentários
Perguntas

janaina em 16/11/2009

Uma delícia!!!
Todo mundo adorou!! Fiz o maior sucesso!!!
Parabéns!!

Fabiana em 18/09/2009

duvida
priscilla por favor tire uma duvida minha quero fazer esssa receita mas oque é dedinhos de chocolate? rss

isabela oliveira em 13/09/2009

Adorei !
A receita ficou muito boa !

Jorge Luiz em 9/09/2009

Show de bola
Parabéns pela receita. É realmente muito boa!!

Luiza Fiusa em 2/09/2009

Cozinhando leite condensado
Sthela, para se cozinhar o leite condensado, basta colocar a lata por quanternta minutos na panela de pressão. Só tome cuidado ao abrir. Se estiver muito quente, pode explodir.
Muito boa a receita, mas achei meio cara.

Alessandra Trocoli em 12/08/2009

Muitooo Boa!!!
Pri Parabéns, a receita é muito boa e fácil de fazer tb ....
Uma dica é colocar apenas 1 lata de leite moça cozida no creme de caramelo , fica tão bom quanto com 2 latas e vc ainda fica mais light e bater o creme com o leite moça cozido na batedeira para facilitar o trabalho...
Grande Abraço =)

Helena Duarte em 29/07/2009

Maravilhoso
Adorei!!! Dá um pouco de trabalho e é um pouco cara, mas vale a pena.

Jocyane Borges em 28/07/2009

enconomia
Pri eu estou encurralada...meu marido me avisou de ultima hora que os amigos vem aki amanha e preciso de uma sobremesa pra impressionar... rssrssr... porem aki onde moro eh mto caro amendoim e castanha... sera que naum ficaria bom se eu colocasse coco ralado no lugar????? bjuuuu e parabens pela receita.

sthela em 26/07/2009

leite condensado
como cozinha o leite condensado pri?

Erika de Oliveira Henriques em 23/07/2009

SOCORRO!!!!
Esta receita é uma destruidora de dietas...rsrsrsrs...
É perfeita e nem é assim tão difícil...compensa demais!!!!
Parabéns Pri!!!

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Dayane Tenorio Pita em 27/07/2009

Ola,boa tarde.
Gostaria de saber sobre esse leite condensado cozido, como faço.

Bjim aguardo resposta

Resposta de PRISCILLA FERRAZ KOIYAMA

padja de oliveira em 24/07/2009

Quanto tempo devo cosinhar as latas de leite condensado?
agrado sua resposta ansiosa, pois deve ser uma delicia.Bjo

Resposta de PRISCILLA FERRAZ KOIYAMA Olá querida! O leite condensado deve ser cozido na pressão por cerca de 45 minutos. Deixe a pressão sair sozinha e aguarde que a lata esfrie por completo. Utilize-o gelado, ok?

Braga em 15/07/2009

como desenformar
como faço para desenformar? pois se viro a forma vai ficar invertido e o fundo( q são os biscoitos) q irá aparecer
Qual a dica?
Grato
Jorge

Resposta de PRISCILLA FERRAZ KOIYAMA Olá Jorge! Para desenformar o pavê não há segredo, ele foi montado em forma de aro removível! Caso tenha preparado em forma comum, não é aconselhável desenformar! Se não tiver uma forma desmontável, use um pirex de vidro, assim pode servir nele! Qualquer dúvida, basta me mandar outra mensagem! att., Priscilla :)Resposta de BragaResposta de Braga

marcia em 6/07/2009

quando e que coloca os dedinhos de chocolate e no começo da receita ou no final...muito obrig......
parabens pele sua receita

Resposta de PRISCILLA FERRAZ KOIYAMA Oie querida! Os dedinhos são postos ao final, após desenformar, pois o acabamento ficará bemmelhor, ok?

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Priscilla Ferraz Koiyama através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.