Pão de queijo recheado

Receita enviada por Nádia Mazzei

40min

20 porções

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Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de margarina derretida
9 ovos grandes
200 g de queijo parmesão ralado
1 xícara e 1/2 (chá) de amido de milho
3 xícaras e 1/2 (chá) de polvilho doce
2 xícaras e 1/2 (chá) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (se quiser)
Recheio:
250 g de mussarela fatiada
250 g de presunto fatiado
2 tomates fatiados
Orégano a gosto
Requeijão cremoso a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
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Bata no liquidificador o óleo, a margarina, os ovos, o queijo ralado e o amido de milho até ficar homogêneo
Coloque este creme numa tigela e vá acrescentando aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau
Quando estiver tudo bem misturado, adicione o fermento em pó, sal e pimenta
Despeje metade da massa em uma assadeira retangular untada
Distribua as fatias de mussarela e presunto, cubra com os tomates, o orégano e requeijão
Cubra com o restante da massa
Leve ao forno médio (pré-aquecido), por 40 minutos, ou até que esteja dourado
Sirva quente, é maravilhoso

Sobre esta receita
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