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Receita enviada por:

Michelle
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Lasanha à bolonhesa da Vó Zelça

Receita enviada por Michelle
2h 00min
6 porções
28 opiniões (opine)

  • Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
  • Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa
  • Molho bolonhesa:
  • 600 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele
  • Tempero verde a gosto
  • 1 pomarola
  • Molho branco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Um pouco de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de maisena
  • Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Misture os ovos, o sal e o óleo
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos
  3. Abra a massa bem fina e corte em tiras
  4. Reserve até a hora da montagem
    Molho bolonhesa:
  1. Refogue a carne moída com a cebola
  2. Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto
    Molho branco:
  1. Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar
  2. Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
  3. Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado
  4. Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite
  5. Se ficar muito grosso coloque mais leite
    Montagem:
  1. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
  2. Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
  3. Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
  4. Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
  5. Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
  6. Leve para assar
josenilda araujo de santana em 11/11/2009

TEM UMA BOA PINTAª!!!!!!
nao vejo a hora de botar a mao na massa y fazer esa rica lasanha, pelos comentarios que li , acho que e divina...so espero respuesta de uma pergunta .....cuanto a cuantidade de trigo q se usa na massa y no molho branco
Eliane Soares em 8/10/2009

UMA MARAVILHA ESTA RECEITA.
Esta Receita é divina, a massa fica super leve, agora enquanto as duvida, a massa de macarrão é dificio de esticar mesmo, mais eu fiz e estiquei com um rolo , quem tem a maquina é melhor ainda, quem acha que compra a massa da menos trabalho tudo bem, mais que a massa fresca tem seu lugar isso tem rsrsrs huuum uma delicia eu recomendo.
KATIA em 4/10/2009

fantastica!!!!
ficou maravilhosa!!!
essa massa caseira e muuuito boa!!!!
dá trabalho, mas compensa muito.
quero saber se posso fazer a massa alguns dias antes e cozinhar e montar lasanha depois?
obrigada vó zelca!!!!
Mery Dias em 4/10/2009

Isso é...
demais. Num tem como resistir ao pecado da gula.
Karina Kruss em 1/10/2009

Muito bom...
Achei o molho branco e o molho a bolonhesa muito gostoso..mas a massa foi um fracasso..eu segui direitinho a receita, mas a massa não esticava de jeito nenhum!
Aconselho a comprar a massa para lazanha pronta mesmo! rs
Uma delícia..obrigado
Fernanda dos Reis Araújo em 28/09/2009

Muito boa!
Realmente fica ótima, eu fiz com aqueles macarrões especificos pra lasanha e ficou muito bom.
Parabéns pela receita!!!
Guga em 25/09/2009

extraordinária!!!
NOSSA!! essa receita passou dos limites!!! é a melhor receita a bolonhesa que eu já vi!!! se a foto já da uma idéia da receita, quando a lasanha está pronta, você DESMAIA por causa do cheiro DELICIOSO!!!! PARABÉNS!!!
eduardo lopes em 23/09/2009

Prato simplesmente divinal !!!
Fiz esta receita e deleitei-me com este prato simplesmente divinal,delicioso !!!
Muitos Parabéns !!!
patricia aparecida santos torriciello em 23/09/2009

Nota 10
Muito saborosa, nota 10.
valeria de seixas em 22/09/2009

lasanha a bolonhesa da vo zelça
ótima!
hoje eu fiz essa receita em casa e todos adoram, só acrescentei presunto em fatias as camadas que deu um sabor especial.

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Solange Ferreira em 25/09/2009

Quanto tempo de forno?
Bom dia
Estou colocando no forno agora minha lasanha. Gostaria de saber quanto tempo de forno?
Obrigada
Sol
Resposta de Michelle Oi Solange! Acho que a essa altura sua lasanha já saiu do forno... Mas o tempo depende do forno, fique de olho até estar assada.
Ana Paula em 24/09/2009

Tamanho das Tiras?
Gostaria de saber o tamanho ideal das tiras a serem cortadas após a massa ser aberta.
Resposta de Michelle Oi Ana Paula! Corte mais ou menos no tamanho daquelas massas de lasanha pré-cozidas, ou de acordo com o tamanho do teu refratário.
kamilla em 16/09/2009

molho branco
não entendi qd vc diz - Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado.

É para adicionar o leite com a maisena disolvidos todo na panela ou aos poucos? Coloquei todo o litro de leite com as duas colheres de maisena,desliguei e adicionei o resto,mas ficou feito agua,não deu certo. Quanto tempo deve ficar no fogo antes de desligar e adicionar o creme de leite e o requeijão? e quando ta tudo montado qt tempo fica no forno?! Muito obrigada,fiz ontem e a minha ficou uma tragedia rsrsrsr bjos
Resposta de Michelle Oi Kamila, tudo bem? Você usa leite o suficiente pra dissolver a maisena. Depois coloca aos poucos o restante do leite pedido na receita, e coloca sal aos poucos e prova, até ficar do seu gosto. O tempo depende do fogo, deixa até obter o ponto da tua preferência. O tempo de forno também varia, deixe até dourar. O que tem de especial nessa lasanha é a massa, você pode fazer o molho branco de sua preferência, ou qualquer outro recheio que esteja acostumada, vai ficar delicioso de qualquer jeito. bjs
Karine Pires em 10/09/2009

Lasanha da vó Zelça
Posso usar molho branco ao invés de bolonhesa?
Resposta de Michelle Pode sim, o importante dessa lasanha é a massa. Fica ótima com qualquer recheio.

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Michelle através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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