Cozinhar a mandioquinha na água com sal por aproximadamente 25 minutos
Preste atenção ao cozimento pois pode o tempo pode variar de acordo com a chama do fogão
Assim que estiver cozida, retirar da água, e amassar (de preferência com o mixer) com o creme de leite e a manteiga
Temperar a gosto e reservar
Em uma panela, fogo médio, refogar os cogumelos no azeite e temperar com sal
Em outra panela, fritar o alho poro em azeite e acrescentar o bacalhau
Monte o prato com a mandioquinha por baixo depois os cogumelos e em cima o bacalhau
Regar um pouco de azeite e salpicar as azeitonas
Informações Adicionais
Serviço:
Le Plateau D´Argent.
Hotel Mercure Brasília Eixo Monumental.
SHN, Quadra 5, Bloco G .
Horário de Funcionamento:
Segunda a sábado, das 12h às 15h para almoço e das 19h às 23h para jantar.
Domingo a partir das 17h para jantar.
Telefone para mais informações: 3424-2000
MIRANDA- VITÓRIA -ES
esta receita é fina, e deliciosa, de muito bom gosto, é claro, para pessoas que apreciam uma comida diferenciada pelo seu sabor.
conheço bem o hotel mercure brasília,e a sua categoria gastronômica pois já morei em brasília por 13 anos.
parabéns chef miguel!!
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Miranda em 9/07/2009
