Bacalhau Light

Receita enviada por Tudo Gostoso

40min

6 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
1.200 kg de bacalhau desfiado dessalgado ou 1kg de bacalhau desfiado salgado e seco
1 kg de batata
1 folha de louro
1 lata de ervilha escorrida
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite desnatado
1/2 kg de tomates sem pele picados
1 colher e meia de sopa de margarina vegetal
1/4 xícara de chá de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsinha picada
3 dentes de alho amassados
50 g de azeitonas verdes
200 g de queijo branco
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Modo de Preparo

Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções
Em uma paneça cozinhe o bacalhau em fogo brando por 5 minutos, com a água a ferver
Separe o bacalhau e reserve o caldo
Cozinhe as batatas no caldo do bacalhau, passe pelo espremedor ainda quente e reserve
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola depois o alho
Acrescente os tomates e refogue por aproximadamente 5 minutos
Junte o bacalhau, o louro, a ervilha, o sal, a pimenta a gosto, a salsinha e a cebolinha
Misture as batatas amassadas, a margarina, o sal, a farinha de trigo e o leite desnatado
Misture até obter um purê
Unte um refatário com manteiga vegetal, coloque o purê, o refogado, as azeitonas e cubra tudo com fatias de queijo branco

Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Comentários

TELMA SOUZA em 22/11/2009

como amaciar o bacalhau.
para amaciar o bacalhau é colocar ele de molho no leite, e por por utimo cozinhá-lo no leite, isso ajuda a amaciá-lo.

Matheus em 20/08/2009

Excelente
Bacalhau já é bom,ainda mais light

Leia todos os comentários Envie seu comentário

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.