Bacalhau de forno

Receita enviada por Tudo Gostoso

40min

7 porções

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Ingredientes
1 xícara de chá de requeijão light
1 xícara de chá de cogumelos pequenos
1 pitada de noz moscada
1 cebola picada
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 cenoura em tiras finas
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeite
2 talos de salsão em tiras finas
50 g de azitonas pretas sem caroço
500 g de batatas cozidas
600 g de bacalhau seco
Salsa picada a gosto
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Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, mudando a água 6 vezes (no mínimo)
Retire e corte em filézinhos
Bata a batata, o requeijão, o leite e a noz moscada no liquidificador e leve ao fogo até ficar um creme
Coloque em um refratário e distribua o bacalhau por cima
Refogue a cebola no azeite e junte o pimentão, a cenoura, o salsão e deixe refogar por 10 minutos, em fogo baixo
Junte a azeitona, o cogumelo e a salsa
Tempero com sal, se necessário e colque sobre o bacalhau
Leve ao forno quente (200º graus) por cerca de 10 minutos para esquentar bem

Sobre esta receita
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