Bacalhau escondidinho

Receita enviada por Tudo Gostoso

40min

9 porções

3 opiniões (opine)

Ingredientes
Purê de aipim:
2 colheres de sopa de manteiga
2 kg de aipim
400 ml de leite de coco
800 ml de leite
Sal a gosto
Bacalhau:
1 molho de salsinha picada
2 cebolas médias
2 latas de tomate sem pele
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
600 g de Peixe bacalhau
Sal a gosto
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Modo de Preparo

Purê de aipim:

Descasque o aipim e coloque para cozinhar
Depois de cozido esprema e volte para o fogo misturando a manteiga, o leite de coco, o leite e o sal
Reserve

Bacalhau:

Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, tracando a água 6 vezes
Escalde e escorra, retirando a pele e as espinhas
Refogue a cebola e o alho picados no azeite
Misture o bacalhau e os tomates
Junte a salsinha e deixe refogando por 10 minutos

Montagem:

Em um refratário untado com manteiga, cubra com metade do purê
Recheie com o bacalhau
Por cima espalhe o restante do purê
Cubra com uma mistura de 200 g de farinha de rosca e 200 g de queijo parmesão ralado
Leve para gratinar por 15 minutos

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Comentários

walisson campos jacomini em 5/04/2009

Simples e maravilhoso..........que prato!
Fiz um teste com frango,ficou divino na semana santa vou fazer com bacalhau,mas certeza de prato delicioso.

Gisele em 26/12/2008

Muito Boaaaaa
Ficou maravilhosa. Fiz novamente no Natal, sendo q coloquei metade do leite e metade do leite de coco. Ficou perfeito.

monica pimentel em 2/01/2007

A receita é fabulosa!!!!!!
Esta receita de escondidinho é MARAVILHOSA!!!!!!!!!!! Na minha ceia de Natal não teve pra ninguém!!!!!!!! Na virada do ano fiz a mesma receita só mudei o recheio para camarão, não ficou devendo em nada!!!!! Espero que outros tenham o prazer de degusta-la!!!

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