Descasque as batatas e rale no orifício mais grosso do ralador, polvilhe com sal, pimenta do reino e misture a manteiga
Pegue as porções da mistura e esprema com as mãos para descartar o líquido
Molde "panquecas" finas com as palmas das mãos e frite em óleo quente, em uma frigideira antiaderente, até que estejam doruradas e crocantes dos dois lados
Escorra sobre papel toalha e reserve
Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e doure o alho e junte os cogumelos
Assim que os cogumelos estiverem macios acrescente os tomates, as azeitonas, a salsinha, o tomilho, acerte com sal e pimenta
Misture e retire do fogo
Disponha as postas de bacalhau no centro do prato
Sobre cada posta, coloque uma telha, um ramo de tomilho e uma parte di molho so redor
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Tabela de conversão de medidas
