Parafuso com pimentão e lingüiça.

Receita enviada por Jeferson Pedroso Schreiber

30min

4 porções

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Ingredientes
250 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
1/2 xícara de água.
3 colheres (sopa) de purê de tomate.
1/2 colher (sopa) de vinagre .
120 g de lingüiça fresca.
3 pimentões vermelhos, sem pele, cortados em tiras.
2 dentes de alho picados.
Sal a gosto.
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Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver

Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar,até ficar al dente

Preparo do Molho:

Retire a tripa da lingüiça e corte-a em pedacinhos

Numa frigideira, frite a lingüiça em fogo alto por cerca de 3 minutos ou até dourar

Acrescente o alho, o pimentão, a água, o purê de tomate, o vinagre e sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos

Escorra o macarrão

Coloque novamente na panela em que foi cozido, acrescente o molho e misture

Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos

Sirva a seguir

Deisi R.F.M. em 12/10/2008

Bom
Só o molho ficou um pouco ralo.Mas ficou gostoso.

Sobre esta receita
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