Sopa de Macaxeira (mandioca)

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 30min
Rendimento 4 porções

2 macaxeiras
1 tablete de caldo de carne
400 g de carne moida ou carne seca
Cebola a gosto
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
Sal

Modo de Preparo

Cozinhe as macaxeiras na panela de pressão até que a mesma fique bem macia, porém não jogue fora a água que voce cozinhou a macaxeira pois é com ela que faremos a sopa
Em uma panela coloque a carne moída (ou a carene seca sem o sal da mesma) com a cebola picada, o alho amassadinho, o cheiro verde picado e sal a gosto e refogue, se necessário colocar um fio de óleo para refogar
Quando estiver bem refogada, coloque a macaxeira cozida, a água em que a mesma foi cozida e o caldo de carne, mexa e deixe cozinhar, (se necessário coloque um pouco mais de água), por volta de 15 a 20 minutos ou até que a mesma fique cremosa
Esta sopa fica delíciosa, pois vira um creme com pedaços de macaxeira, é também muito forte, excelente para crianças pois tem um conteúdo nutritivo muito bom
Espero que gostem, porque na minha casa ela é um sucesso
Um abraço a todos, adoro suas receitas

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Viviane Cristina Menezes... em 11/02/2008

Essa sopa é realmente sensasional!!! Só que acrescentei algumas coisinhas como: verduras variadas e macarrão, ficou ESPETACULAR.

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Sandra Silva em 26/05/2006

Muita saborosa, leve e super quentinha para o nosso frio paulistano. Parabéns!

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