Bata no liquidificador: 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a cebola em pedaços, alho, mostarda, molho de pimenta, a margarina ou manteiga e o sal
Coloque em um refratário e acrescente o restante do vinho e do caldo de galinha, misture bem e reserve
Para o Recheio:
Em fogo baixo refogue os miúdos cortados em pedaços menores da mistura de óleo e azeite, até mudarem de cor
Adicione o milho, o caldo de galinha, as bananas, as farinha peneiradas e e a pimenta, sem para de mexer, até formar uma farofa solta e úmida
Retire do fogo, acrescente o tempero verde e recheie o peru
Coloque o peru na assadeira sem untar
Fure o peru com um garfo e coloque o molho reservado
Feche com palito de churrasquinho e amarre as pernas de peru
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por volta de 1 hora e meia, regando constantemente com o molho da assadeira
Retire o papel alumínio para dourar por mais 1 hora e meia aproximadamente, continue regando com o molho
Coloque no refratário de servir e decore com farofa e tempero verde
GOSTEI
É aprimeira vez que asso um peru em casa e o resultado foi muito bom.
Fiz pequenas alterações, tipo tirei a banana e colquei castanhas do para picadas.
De inicio assusta a quantidade de liquido, mas é isso que deixa operu hidratado, pois normalmente sua carne é muito ressecada.
Parabens está aprovado!
Muito Bom
Muito boa a receita, só achei que fica muito aguado esse tempero demorou muito para o peru absorver tudo, demorou muito para assar com todo aquele molho, porém ficou muito bom.
Parabéns
Gostoso
Olá! Gostaria de dizer que fiz com minha mãe,porque só tenho 8 anos de idade e não posso mexer no forno.Resultado:Ficou muito gostoso! Comemos com Guaraná Kuat e uma salada gostosa, receita minha,só eu sei fazer,num almoco aqui em casa,minha irmã e minha prima moram aqui conosco(também tem 8 anos),então elas aprovaram! Obrigada!
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Tabela de conversão de medidas
carolina fonseca em 27/12/2008
Maria Julia Giovannetti em 26/12/2008
Valéria Santos em 5/01/2008
Maria Luísa em 26/05/2007
