Molho Pesto
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 10min
- Rendimento 15 porções
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
- 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
- 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
- Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem
- Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal
- Lave as folhas de manjericão
- Seque e pique em pedaços bem pequenos
- Coloque também na tigela
- Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea
- Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado
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Nayara A. V. Pereira Carvalho em 7/05/2012 Fiz e todo mundo adorou! Recomendo!
Jerusa Maciel em 8/03/2012 Meu marido acabou de cozinhar para mim, no dia da mulher. Ficou uma delícia, ele utilizou castanha do pará no lugar das nozes. Na próxima faremos como acompanhamento para um frango assado.
Carlos A. Almeida em 4/02/2012 Também achei salgada, mas ficou boa. Na próxima irei fazer sem colocar sal e trocando o tipo de queijo. Obrigado pela receita.
Meiri em 8/11/2011 Tudo de bom, fácil de fazer e a minha família adorou. Fiz com rúcula para variar quando nâo tinha manjericâo fresco. Fica muito gostoso também.
andrea em 22/08/2011 Sugestão: coloque cream-cheese em uma travessinha de vidro bem bonita, e por cima este molho na (mesma proporção do cream). Deixe pelo menos 2 horinhas na geladeira antes de servir com torradinhas. Vai surpreender
Manuela em 29/05/2011 Endossando os comentários anteriores, e aumentando a popularidade da receita, rs: FÁCIL E DE-LI-CI-O-SA!!! Como usei o que tinha em casa, troquei as nozes por castanha de caju picada. Não perdeu em sabor... APROVADÍSSIMA! Parabéns à autora!
Carla Machado em 17/05/2011 Estava atrás de uma receita de pesto e esta ficou realmente maravilhosa. Também coloquei castanhas do pará. E coloquei bastante alho, adoro! Parabéns!!!
Daniela em 27/01/2011 Foi super fácil e fez o maior sucesso em casa! Todos queriam a receita!
BARBARA M C SOUZA em 2/01/2011 Parabéns pela forma didática e simples de explicar o modo de preparar esse prato.
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