Carneiro com Gengibre (para assar no espeto)
Ingredientes
-
Tempo de preparo 40min -
Rendimento 8 porções
- Todos os ingredientes devem ser colocados a gosto
- Açafrão
- Orégano
- Gengibre (não colocar muito senão fica muito ardido)
- Uma pitada de pimenta do reino
- Vinho branco seco
- Hortelã
- 1 vidro de azeitonas verde (inclusive a água pode ser utilizada)
- Cebola de cabeça
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte o carneiro em pedaços pequenos, deixe por 1 hora os pedaços de molho em água e sal apenas
- Seguidamente adicione o gengibre e os demais ingredientes todos juntos, até chegar no sabor desejado, as azeitonas devem ser picadas
- Obs O gengibre demora um pouco para aparecer o gosto, então é bom esperar umas 2 horas para se alterar a quantia de sal e demais temperos
- A carne deve ficar o máximo possível de molho no tempero, se possível temperar um dia antes ou no mínimo 6 horas antes do consumo
- Quando estiver assando retire o espeto do fogo e banhe a carne na bacia de tempeiro, fica mais suculento
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Comentários
Esta receita é maravilhosa!!!!!!Adorei... Já fiz 3 vezes!!!! Parabéns para quem inventou!!!!!
receita tipica da Grecia / Macedonia - vale a viagem. Eu ralo o gengibre, misturo sal e pimenta seca com alecrim e pimenta turca. Meninos - dá pra sofrer com um vinhozinho denso e tinto
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