Pudim de coco com calda de goiabada

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tereza Cristina
Tempo de preparo 40min
Rendimento 8 porções

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado)
3 ovos
1 coco médio fresco sem a castanha escura picado
300 g de goiabada de boa qualidade
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Tirar a água do coco, depois quebrá-lo e tirar os pedaços
Retire a parte escura do coco e pique em pedaços
No liquidificador adicione todos os ingredientes e bata por 2 minutos, despeje a massa em uma forma redonda normal, untada e enfarinhada
Leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora
Depois de assado espere esfriar e leve para gelar de um dia para o outro
Para ajudar desenformar esquente a forma na chama do fogão

Calda:

Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo até a goiabada derreter e incorporar a calda, depois de fria espalhe sobre o pudim

Informaçães Adicionais

Dicas: se preferir faça outros tipos de calda de acordo com sua preferência, se quiser este pudim pode ser servido com uma bola de sorvete.

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Tereza Cristina da Silva em 16/02/2009

Este pudim é maravilhoso prático e muito saboroso.

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