Sopa de Argola Chic da Neneli

Receita enviada por Neneli

1h 00min

10 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
650 g de músculo cortado em pedaços
3 colheres de sopa de chef izidro
Temperos (alho picado, sal e pimenta-de-reino, alecrim picadinho etc.)
Bacon picadinho a gosto
5 batatas inglesas
3 inhames
1 aipim grande
2 batatas doce médias
1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 linguiça portuguesa
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de tabasco vermelho
Azeitonas verdes inteiras a gosto
200 g de macarrão argola piraquê
1 maço de agrião
150 g de abóbora
3 colheres de sopa de pomarola peneirado
Água quanto baste
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Modo de Preparo

Temperar o músculo com chef izidro, alecrim e tempero completo
Socar o alho e o bacon
Em uma panela de pressão colocar um fio de óleo mazola, o alho e bacon, logo após o músculo
Deixar pegar cor, colocar o pomarola e água
Fechar a panela de pressão e por 20 minutos deixar cozinhar
Abrir a panela e colocar a cenoura descascada e cortada
5 min depois adicionar as batatas descascadas e cortadas, o nhame e o aipim
5 min depois o chuchu descascado e cortado
Após 3 minutos a linguiça portuguesa em rodelas
Após 2 minutos a abóbora descascada e cortada
2 minutos depois o azeite e logo a seguir as azeitonas, o Tabasco, o sal, o pacote de macarrão argola e o agrião
Após 2 minutos pode apagar o fogo
Deixar a panela tampada

Informações Adicionais

Obs.:
Conforme for colocando os legumes, vai perceber a necessidade de aumentar o volume de água, então não deixe sua sopa sem caldo, coloque água.

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Comentários

Walfrida em 16/06/2009

MARAVILHA !!
Uma delicia !! muito gostosa e forte !!!

Renata Furtado Vianna em 5/03/2009

Muito boa
Essa sopa é igualzinha a que minha vó faz, desde minha infânica. Hoje tenho 30 anos e ainda tomo essa sopa com o mesmo paladar. Muito boa mesmo!

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Sobre esta receita
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