Carnes
Comunidade Tudo Gostoso
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24 horas antes de servir: Furar com uma ponta de faca a carne para que o tempero penetre-a Com a mão, passar o sal grosso por toda a superfície da carne, deixando uma sobra sobre a superfície Forrar uma assadeira grande com papel alumínio, colocar a cebola picada em pedaços grandes, o alecrim, o hortelã, a sálvia e a pimenta-do-reino Na própria assadeira, pilar tudo, tirando o sumo das folhas e da cebola Regar com o vinho e colocar a carne para descansar Ao longo das 24 horas virar a carne e regando às colheradas com o suco de vinho e temperos no fundo da assadeira 5 horas antes de servir: Aquecer o forno por 20 minutos na temperatura máxima (280°) Baixar para a minima (180° ou 160°) Colocar a carne para assar e deixar por 4 horas Em seguida, colocar no dourador do forno por 15 minutos Servir fatiada com o molho de manga como cobertura Acompanha arroz ou cuscuz de sêmola com amêndoas torradas Molho: Bater no liquidificador a polpa das mangas Em uma panela, dourar a cebola na manteiga e despejar o caldo de manga Temperar com o sal e a pimenta e esperar ferver Coar com peneira e reservar para servir
Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Karlla Barreto através deste link
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