Quenga

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por ANTONIA DE DE DE DE
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 8 porções

1 frango inteiro ou coxa e sobrecoxa
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinho
Sal, e tempero a gosto
Cheiro verde picadinho a gosto
10 espigas de milho mais ou menos firme

Modo de Preparo

Picar o frango em pedaços pequenos
Deixar a cebola dourar e acrescentar o frango, fritando-o até dourar
Corte o milho e bata-o no liquidificador com um pouco de água e coe em peneira fina
Após isso, acrescentar o alho ao frango, o sal e tempero a gosto (pimenta etc), o líquido do milho e ir mexendo sempre até cozinhar
Acrescentar água aos poucos e deixar cozinhando, não pare de mexer para não grudar no fundo
Estará pronto quando o caldo estiver grosso e com sabor de cozido
Coloque cheiro verde a vontade
Sirva com arroz branco, quiabo frito
Obs

Essa receita é do interior do estado de são paulo
Bom apetite

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

marcel POLIZELLI em 22/01/2013

uma delicia

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araci nicola trivellato em 3/07/2012

Essa receita é ótima, mas fica ainda melhor se vc. esmagar o alho com sal e pimenta de cheiro para temperar o frango caipira. Costumo acrescentar junto do frango os grãos de 3 espigas , e quando estiver tudo cozido acrescento o milho batido e peneirado. Aprendi essa receita em Paulo de Faria/SP. Adoro.

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1 Resposta

marcel POLIZELLI em 22/01/2013

comi esta receita ontem tbm la em paulo de faria-sp onde tbm inventarm a linguiça cuibana

joao victor guilhem em 22/03/2007

Essa receita é muito boa... por falar nisso ela é da cidade Lourdes SP... onde todos os anos acontece o festival de quenga... que esse ano acontecerá no dia 24/03/2007... bom apetite

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KATIA LAURINDO VIRGILIO... em 17/02/2006

É muito Gostosa. Vale a pena experimentar, a princípio para ser difícil de fazer mas não é. Provem e experimentem.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por ANTONIA DE LOURDES SILVA PEREIRA através desta página.
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