Meia Lua de carneiro

Receita enviada por Monica Almeida

45min

30 porções

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Ingredientes
Carneiro que sobrou da festa de ontem (desfiado)
1 tomate grande (picado, sem sementes)
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 cebola grande (picadinha)
Óleo
Sal e pimenta a gosto
1 copo de vinho tinto seco
1/2 copo de água
3/4 xícara de azeite
1 maço hortelã
Suco de 1 limão grande
Massa:
250 g farinha
500 ml água
1 caldo de legumes
1/2 concha de óleo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) molho de alho
Para empanar:
Farinha de rosca
Água
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Primeiro desfie o carneio
Doure a cebola em panela com óleo, acrescente o tomate e o pimentão e deixe dourar um pouco
Acrescente o carneiro, o vinho e a água e deixe cozinhar até que a carne se desmanche (pode acrescentar mais vinho e água se achar necessário)
Veja o sal
À parte misture o azeite com o hortelã picado e amassado, mais o limão e após acrescente a carne na panela
Misture bem e deixe esfriar

Massa:

Coloque a água, o caldo, o óleo e o molho de alho na panela e deixe ferver
Acrescente a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela
Espere esfriar e abra pequenas porções da massa em discos, recheie com o carneiro, passe pela água e depois pela farinha de rosca
Frite em óleo bem quente

Sobre esta receita
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