Salada de penne com pesto de rúcula

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

9 votos 8 comentários

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 30min
Rendimento 10 porções
Rápida Vegetariana

250 g de macarrão tipo penne
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de rúcula picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de castanha-de-cajú picada
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú
1 cenoura média ralada grossa
1 abobrinha média ralada grossa

Modo de Preparo

Em uma panela grande cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
Escorra e deixe esfriar
Bata no liquidificador o leite, a rúcula, o alho, o sal e a castanha-de-cajú até obter um molho homogêneo
Passe para uma tigela grande e acrescente a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú, a cenoura e a abóbrinha
Misture até que fique homogêneo
Junte o macarrão cozido e misture delicadamente
Passe para uma saladeira ou prato grande e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir

Informaçães Adicionais

Variação: se preferir substitua a castanha-de-cajú por castanha-do-Pará ou nozes picadas.
Créditos:Unilever.

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Darlene Kete Oliveira em 26/03/2013

Perfeita para um almoço leve...um salmão ou filé de frango grelhado não precisa mais nada!

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Guilherme Soares em 17/12/2012

Perfeito... Mt Bom...

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adriano em 5/11/2012

vou fazer hoje ,vou comprar os ingredientes fresco,

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Andressa laisa Sanches em 13/09/2012

acabei de fazer,ficou maravilhosa

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Dilma de Melo Crescini em 11/09/2012

Hummmm! muito bom

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Ana Carolina Valente em 26/08/2012

Amei!!!! Simplesmente leve e saborosa!

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vivian em 17/07/2012

como assim maionese de peito de peru se a receita é vegetariana?????

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Luiza em 13/12/2010

Fiz algumas modificações, como acrescentar mais rúcula e já que não tinha maionese de chester, acrescentei duas fatias à mistura que vai ao liquidificador. Possui um sabor suave e é uma ótima pedida pro verão!

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