Carolinas ou bombas (éclairs)
Ingredientes
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Enviada por Karina Batista - Tempo de preparo 50min
- Rendimento 35 porções
- 2 xícaras de água
- 100 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 6 ovos (usei apenas 5)
- 250 g de doce de leite (comprado pronto) ou
- 1/2 litro de sorvete de creme ou
- 100g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de leite
Modo de Preparo
- Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar
- Leve ao fogo até ferver
- Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
- Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos)
- Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita)
- Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar
- Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas
- Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro)
- Retire do forno e espere esfriar
- Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete
- Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite
- Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas
- Dica: com esta mesma massa e com o auxílio de um bico de confeitar você pode fazer bombas, basta desenhar o formato na assadeira.
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Sabrina Moura em 25/03/2013 eu adorei, fiz hoje, achei bem pratica, a massa ficou enrugadinha no começo, fui batendo batendo batendo, ate diminuir ai vi que ela nao ia ficar lisinha ai fiz assim mesmo, so que no recheio eu coloquei brigadeiro, e em cima passei mais brigadeiro, ficou super crocante a massa, na proxima farei com doce de leite e chocolate derretido emcima, se eu soubesse que era tao facil ja tinha feito rs
katia em 2/03/2013 Ficaram perfeitassss!!! E deliciosas! Muito Facil e pratica de fazer!!! Nota mil!
Elisângela Grécia em 16/09/2012 Adorei a receita é tudo de bom parabéns. 10
Rodrigo em 17/08/2012 Ótima receita, a carolina original é bem dourada então deixe-as no forno e nao as deixe branca por que murcha !, A COBERTURA de CHOCOLATE quando eu coloquei o leite éla endureceu ! então derreti novamente e coloquei-a sem leite.
jessica zeotti em 9/04/2013 rodrigo é normal o chocolate endurecer quando entra em contato com outro liquido. apenas continue misturando que os liquidos se incorporam.
Rodrigo em 17/08/2012 Ótima receita, a carolina original é bem dourada então deixe-as no forno e nao as deixe branca por que murcha !, A COBERTURA de CHOCOLATE quando eu coloquei o leite éla endureceu ! então derreti novamente e coloquei-a sem leite.
Fernanda em 5/08/2012 Sensacional! Acabei de servir como sobremesa com sorvete e todos amaram!!!!! Realmente muito fácil de fazer e o resultado é maravilhoso! Parabéns!!!!
Laíne Oliani em 23/07/2012 no passo 5 . acho melhor misturar com as mãos caso contrário a massa não vai ficar boa !
Janaina em 23/07/2012 Muitoooo Bom e Facil de fazer, Nao da trabalho e nem suja muita louca :) APROVADISSIMAAAAA :)
Tayla Siqueira em 4/07/2012 Ficou excelente!! Fiz exatamente como está na receita, a massa ficou leve, o chocolate meio amargo quebrou um pouco do doce do recheio. Ficou simplesmente perfeita. Recomendadíssimo!!!!
Lia Maciel em 5/06/2012 Ficou ótimo, perfeito!!! 100Grs de margarina é equivalente à quatro colheres de sopa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Karina Batista através desta página.
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