Carolinas ou bombas (éclairs)

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Ingredientes

Massa:
  • 2 xícaras de água
  • 100 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 ovos (usei apenas 5)
Recheio:
  • 250 g de doce de leite (comprado pronto) ou
  • 1/2 litro de sorvete de creme ou
Cobertura:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de leite

Modo de Preparo

  1. Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar
  2. Leve ao fogo até ferver
  3. Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
  4. Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos)
  5. Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita)
  6. Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar
  7. Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas
  8. Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro)
  9. Retire do forno e espere esfriar
  10. Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete
  11. Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite
  12. Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas
Informaçães Adicionais
  • Dica: com esta mesma massa e com o auxílio de um bico de confeitar você pode fazer bombas, basta desenhar o formato na assadeira.

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Comentários

Sabrina Moura em 25/03/2013

eu adorei, fiz hoje, achei bem pratica, a massa ficou enrugadinha no começo, fui batendo batendo batendo, ate diminuir ai vi que ela nao ia ficar lisinha ai fiz assim mesmo, so que no recheio eu coloquei brigadeiro, e em cima passei mais brigadeiro, ficou super crocante a massa, na proxima farei com doce de leite e chocolate derretido emcima, se eu soubesse que era tao facil ja tinha feito rs

5
katia em 2/03/2013

Ficaram perfeitassss!!! E deliciosas! Muito Facil e pratica de fazer!!! Nota mil!

5
Elisângela Grécia em 16/09/2012

Adorei a receita é tudo de bom parabéns. 10

0
Rodrigo em 17/08/2012

Ótima receita, a carolina original é bem dourada então deixe-as no forno e nao as deixe branca por que murcha !, A COBERTURA de CHOCOLATE quando eu coloquei o leite éla endureceu ! então derreti novamente e coloquei-a sem leite.

0
jessica zeotti em 9/04/2013

rodrigo é normal o chocolate endurecer quando entra em contato com outro liquido. apenas continue misturando que os liquidos se incorporam.

Rodrigo em 17/08/2012

Ótima receita, a carolina original é bem dourada então deixe-as no forno e nao as deixe branca por que murcha !, A COBERTURA de CHOCOLATE quando eu coloquei o leite éla endureceu ! então derreti novamente e coloquei-a sem leite.

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Fernanda em 5/08/2012

Sensacional! Acabei de servir como sobremesa com sorvete e todos amaram!!!!! Realmente muito fácil de fazer e o resultado é maravilhoso! Parabéns!!!!

5
Laíne Oliani em 23/07/2012

no passo 5 . acho melhor misturar com as mãos caso contrário a massa não vai ficar boa !

0
Janaina em 23/07/2012

Muitoooo Bom e Facil de fazer, Nao da trabalho e nem suja muita louca :) APROVADISSIMAAAAA :)

5
Tayla Siqueira em 4/07/2012

Ficou excelente!! Fiz exatamente como está na receita, a massa ficou leve, o chocolate meio amargo quebrou um pouco do doce do recheio. Ficou simplesmente perfeita. Recomendadíssimo!!!!

5
Lia Maciel em 5/06/2012

Ficou ótimo, perfeito!!! 100Grs de margarina é equivalente à quatro colheres de sopa.

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Karina Batista através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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