Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar
Leve ao fogo até ferver
Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos)
Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita)
Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar
Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas
Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro)
Retire do forno e espere esfriar
Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete
Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite
Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas
Informações Adicionais
Dica: com esta mesma massa e com o auxílio de um bico de confeitar você pode fazer bombas, basta desenhar o formato na assadeira.
Muito fácil
Ótima receita. Convidei algumas amigas para testá-la... Sucesso!!! Recheamos com doce-de-leite caseiro, cobrimos com o ganache e pra ficar ainda mais bonito, montamos os pratinhos acrescentando uma bola de sorvete de flocos. Ótimo!!!!
Não gostei...
Eu fiz essa receita e não gostei muito. Se não comer na hora que fica pronto, as carolinas ficam murchas.
Outra coisa:demorou 1 hora e meia pra assar, e não 40 minutos. E olha que assei em forno a 200º.
E por fim, 100g de chocolate e 250g de doce de leite não são suficientes para essa receita. Eu precisei usar 270g de chocolate e 400g de doce de leite.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Karina Batista através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Maísa em 1/09/2009
Nilva Machado Mantovani dos Santos em 18/07/2009
Laura Morais em 18/07/2009
Maria Fernanda G. Martins em 11/07/2009
Josmar em 10/07/2009
Cassia R. D. Nascimento em 6/07/2009
Liliane K. Ackermann em 5/07/2009
