Faça um corte no lombo e vá abrindo até formar uma fatia inteira de 1 cm e meio de espessura. Tempere com sal e pimenta do reino. Mistura a maionese com o limão o patê de fígado a cebola ralada e as passas. Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne. Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante fino. Cubra a carne com a maionese restante. Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês. Assar em forno moderado até que a carne fique macia.
Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.
Adorei muito pratica isso combina muito bem com o inverno europeu. Vou repetir.. Olha eu fiz algumas mudancas temperei a carne 24 horas antes com suco de laranja , limao, sal e pimenta. Coloquei dois dentes de alho e uma cebola inteira e vinho branco. E misturei ameixas secas cortadas com as passas . Assei a carne um dia antes e assim consegui de retirei a gordura que ficou na assadeira e coloquei um copo de vinho branco na hora que aquecer a carne.
Veronica em 12/02/2007
Muito fácil de preparar... Eu adorei a receita, realmente fica mto saborosa e é prática de fazer... mas como sou iniciante na culinária, gostaria de expressar a minha indignação com o recheio da carne, que simplesmente "sumiu"... rs Só sobrou as passas e como eu havia feito propaganda de que seria um lombo recheado, a gozação foi enorme! Mas a receita foi aprovadíssima mesmo assim!
Jaque Melo em 2/01/2006
Saborosíssima! Receita fácil de fazer, com ingredientes práticos e que deixam um sabor es-pe-ta-cu-lar!
Parabéns à quem a criou!
Facilitou bastante para as internautas amantes de cozinha como eu!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Elza Maria Batista Andrade através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Evanei Schaefer em 31/05/2008
Veronica em 12/02/2007
Jaque Melo em 2/01/2006
