Ao comprar o coxão de carneiro, pedir para retirar a glândula, pois é ela que causa o odor na carne
Lavar o coxão em água corrente e depois furar todo o coxão, em seguida passar o limão nele todo
Em uma bacia preparar o marinado em que o coxão ficará de um dia para o outro
Primeiro colocar o alho, o cominho, a cebola, o tomate, o manjericão, pimentão, coentro e cebolinha, o vinagre, o molho shoyu, o extrato de tomate, o vinho e o bacon picado
Misture e amasse bem todos os temperos, para depois colocar o coxão dentro desse marinado, colocando o bacon picado dentro dos furinhos feitos na carne
Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte, coloque o carneiro com o molho do marinado em uma panela grande
Leve ao fogo para cozinhar por 1 hora, procure virar o lado do coxão durante o cozimento
Após esse tempo, unte uma assadeira com óleo e coloque o coxão
Por cima do carneiro derrame metade do caldo do cozimento e cubra com as tiras de bacon
Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que esteja bem assado
Este prato serve bem com arroz branco e feijão verde tropeiro
A receita apresentada nesta página foi enviada por Jane Carla Moura Matos através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
