Abobrinha ao molho branco

Receita enviada por Edson Cármino Geraldo

45min

4 porções

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Ingredientes
800 g de abobrinha
4 colheres (sopa) de óleo
500 g de tomate maduro picado
15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina
10 g (1 colher de sopa) de farinha de trigo
1 ½ de xícara de leite
Sal
Pimenta-do-reino
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Lave as abobrinhas e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura
Leve ao fogo em uma frigideira grande com o óleo e frite por 10 minutos
Tempere com sal e pimenta-do-reino, se quiser
Retire do fogo e reserve
Cozinhe o tomate por 10 minutos no molho de cozimento da abobrinha, verifique o sal e acerte se necessário
Prepare o molho branco
Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, sem parar de mexer, junte o leite quente, aos poucos
Cozinhe até engrossar
Tempere com sal
Unte uma forma refratária com manteiga, coloque uma camada de abobrinha, uma de tomate e espalhe por cima metade do molho branco
Coloque o restante da abobrinha, do tomate, despeje a outra metade do molho branco no centro
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (200º), pré-aquecido, por 20 minutos

Sobre esta receita
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