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Lagostim com Lichia

Por: eduardo prado

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INGREDIENTES:
  • 3 lagostins
  • 1/2 limão
  • 1 galho de alecrim
  • Sal
  • 70 g de tamarindo
  • 2 colheres de açúcar
  • 50 g de lichia
  • Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugiro um pequeno toque, algo em torno de uma colher de chá)

  •  


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
35min 1 porções
Lagosta, Lagostim MODO DE PREPARO:
  1. Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim.
     
  2. Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo.
     
  3. Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia.
     
  4. Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água.
     
  5. Deixe ferver um pouco,até ficar homogêneo.
     
  6. Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho.
     
  7. Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia.
     
  8. Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho.
     



A receita apresentada nesta página foi enviada por eduardo prado através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.



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