Antepasto de Berinjela
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 2h 00min
- Rendimento 20 porções
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
- 250 ml de azeite
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- Orégano a gosto
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio
- Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos
- Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
- Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
- Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso
- Sirva com pão italiano, com carnes
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eliete giuzio em 5/05/2013 receita muito facil e boa!!!!
Jeny Hellmann em 13/04/2013 Maravilhoso! A unica coisa q eu acrescentei fooram uvas passa! Ficou uma delicia!
Paula Brunini em 5/04/2013 Gente, fiz novamente esta receita e tenho duas dicas pra acrescentar. Dessa vez utilizei vinho tinto (1/2 xícara) e o sabor ficou super suave, não ácido, como da vez anterior quando utilizei o vinagre. E outra dica é que consegui congelar o antepasto, daí quando fui consumir novamente, tirei do congelador e deixei 2 dias na geladeira e a surpresa: ainda continuou uma delicia! Os ingredientes não ficaram moles, desmanchando, nada. Ou seja, podemos congelar! Podem acreditar, fica muito bom!
Roseli Campos Maia Haiduck em 26/03/2013 Bom dia....tenho uma ´duvida:- no vídeo ele retira o papel alumínio depois de 15 minutos e na receita escrita ta dizendo pra continuar com o papel alumínio Qual é o certo?
Ana Célia em 9/03/2013 Gente me tirem uma dúvida, coloco td pra assar 15 minutos com o papel alumínio e depois retiro o alumínio e asso qto tempo mais? o vídeo está de uma forma e a receita de outra fiquei na dúvida pois nunca fiz rs, obrigada !
Paula Brunini em 5/04/2013 Eu retirei o papel aluminio apenas para misturar os ingredientes e acrescentar a azeitona. Deixei o tempo restante de cozimento, ainda coberto com o papel. Ficou muito bom!
Dayane Pereira de Lima em 28/02/2013 M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O! Simplesmente divino, acabe de fazer, e amei!
Naiara em 13/02/2013 Amoo essa receita! Acrescento tomates secos, alcaparras e uvas passa....fica divino!!
Paula Brunini em 27/01/2013 Parabéns Tudo Gostoso! Muito boa esta receita! As modificações que fiz foram: cortei os ingredientes em cubos, acrescentei molho shoyo para dar uma escurecida neles e uma pitada de pimenta do reino, cortei em rodelas as azeitonas e acrescentei pretas e verdes. Na próxima vez que eu fizer, vou diminuir a quantidade de vinagre, pois achei que ficou meio ácido, mas aí eu acrescentei uma pitadinha de açucar e coloquei mais um pouquinho de azeite pra quebrar a acidez. Mas depende de cada gosto mesmo. Experimentem e acertem de acordo com seu paladar! Não tem como se arrepender!
Mirian Schroder Borges em 30/12/2012 Gosto muito de berinjela,sempre aprovo todas as receitas que tem berinjela.É muito saudável.
aline em 21/12/2012 Nossa que delicia de receita, fiz no aniversario do meu filho uma quantidade grande (8 vezes ésta receita) quase não sobrou e do que sobrou foram algumas pessoas na minha casa no dia seguinte me pedirem um pouco hhhhhuuuaaaaauuuuuuuu.....coloquei tambem uva passa branca e preta Aprovadissimo dddddd+++++++++++++++
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