Falafel

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Lívia Ciulla
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 40 porções

250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua, ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Lave bem o grão-de-bico
Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água
Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem
Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar
Sirva quente ou frio

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Marcia Alves em 29/10/2010

Nunca conseguia acertar e dessa vez deu certo!!Ficou uma delicia.Servi com molho de iogurte natural.

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