Sardinhas tipo conserva
Ingredientes
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Enviada por Marcos Antonio - Tempo de preparo 1h 30min
- Rendimento 20 porções
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes grandes de alho amassados
- 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
- 1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- 1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional)
- Ervas finas ou orégano (opcional)
- 2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo
Modo de Preparo
- Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau
- Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia
- Misture
- Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela
- Leve ao fogo a panela tampada
- depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha)
- Tire a pressão da panela e um pouco do caldo
- Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar
- Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas
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martha nery em 23/04/2013 muito bom; não pensei que meu marido fosse gostar tanto!
Elisabete Simonato em 23/04/2013 Conheço essa receita há mtos anos, mas vendo aqui agora deu vontade de fazer novamente. Hum...mto boa ..!!
ptricia dos santos reis em 29/03/2013 oxente e uma delicia eu fiz agora so coloco no(pao,empada,empanada,macarronada e etc...nao compro mas enlatada
sonia vb romero em 22/03/2013 Gostaria de saber quanto tempo dura na geladeira?
Antonia Tereza Pereira em 17/03/2013 tenho essa receita há muito tempo mas a minha é com 1k de sardinhas, (sem tripas, cabeça e rabo), 1 xícara chá de óleo, 1 xícara chá de vinagre. Temperos: louro, cebola, alho, cheiro verde e sal. Coloca tudo na panela de pressão e deixa cozinhar por mais ou menos 1 hora. As espinhas ficam bem molinhas que nem precisa tirar na hora de consumir.
Maria de Fátima em 29/03/2013 eu já fiz assim e fica uma delícia
Sonia Marli Spinassi Modesto em 15/03/2013 Fiz com sardinhas grandes, misturei os temperos numa vasilha a parte, e acrescentei o1 xícara de chá de água ao "molho" , após pegar pressão deixei 5 minutos no fogo alto e 1 hr de pressão no fogo baixo, abri conferi se estava sem água e deixei esfriar para retirar da panela, ficou muito melhor que a sardinha de lata, alias sardinha de lata nunca mais...
Mara Giacomin em 28/02/2013 Este tipo de receita é muito boa p/ dieta.
Ana Izabel Parise Boufleur em 4/02/2013 Amamos esta receita! Só que, como moramos longe do mar faço com peixes de água doce, grandes ou pequenos, não importa o tipo carpas,lambaris, o que cair na rede! Fica a dica!
Luana Kaiser em 3/02/2013 Não deu mt certo..a cebola queimou,mesmo ainda com agua na panela, tive que abrir a panela antes do tempo indicado, mas eu acho que não conzinhou pq usei sardinhas grandes...próxima vez vou tentar só com sardinhas pequenas pra ver se consigo....mesmo assim, o gosto ficou bom, o duro foi ter que tirar os milhares de espinhos!!!hahaha
Viviane em 18/11/2012 Achei muito suculenta essas sardinhas,porém foi quase que impossível de comer por causa dos espinhos.Fiz com sardinhas grandes,será que é por isso?
Rebecca Corrêa em 6/12/2012 Da próxima vez, tire as espinhas antes. Ou compre elas já evisceradas ou espalmadas! :)
A receita apresentada nesta página foi enviada por Marcos Antonio da Silva através desta página.
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