Torta Holandesa de Maçã
Ingredientes
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Enviada por Natasha_H - Tempo de preparo 1h 20min
- Rendimento 12 porções
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos (1 e 1/2 na massa e 1/2 para cobrir)
- 200 g de margarina gelada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
- 1 kg de maçãs descascadas e picadas em cubinhos
- 200 g de uvas passas
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- Canela a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- Antes de tudo, coloque as uvas passas de molho em água quente para amaciá-las
- Numa vasilha, coloque a farinha
- Bata os ovos com um garfo e separe um pouco (meio ovo) para passar em cima da torta no final
- Adicione os ovos batidos à farinha
- Misture bem, utilizando o gancho da batedeira ou as mãos
- Pique a manteiga gelada em cubos e misture à farinha, junto com o açúcar, o sal e as raspas de limão
- Misture até ficar com uma consistência uniforme (se necessário coloque um pouquinho mais de farinha, isso depende do tamanho dos ovos utilizados)
- Deixe a massa descansar num local fresquinho
- Enquanto isso, descasque as maçãs, pique, tire o miolo durinho e pique em quadradinhos
- Misture as passas, o açúcar cristal, a canela e o suco do limão
- Unte uma forma de aro removível de 25 cm (ideal para a quantidade de massa dessa receita), e forre com a massa (fundo e laterais)
- Coloque as maçãs e aperte com as mãos
- Faça rolinhos com a massa que sobrou e monte uma trama xadrez em cima da torta, finalize com um tubinho fazendo o contorno
- Pincele o ovo batido por cima da massa
- Deixe assar na temperatura baixa (175°), em forno pré-aquecido, por 1 hora ou mais, até estar dourada
- Tem que assar devagar para cozinhar bem as maçãs
- Receita tradicionalíssima da Holanda, servida lá com uma porção de chantilly
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Fran Marques em 5/09/2012 Fiz essa receita semana passada ... ficou uma delícia, meu marido adorouuuu !!
Bianca Cordeiro em 8/06/2012 Fantástica! Simples e barata! No dia que fiz não consegui comprar passas. Então substitui por chocolate meio amargo picado. Muuuito boa!
Renata Carvalho em 4/08/2011 fiz a torta hoje e achei a receita mto boa. Só tenho uma observação: achei o gosto de limão forte demais. Se fizer novamente, vou escolher o limão da massa ou o da maçã.
Adrian Troccoli em 2/11/2008 Muito gostosa sim, mais o recheio acabou não me atraindo. Mas a torta em si é muito boa.
sumaia em 24/10/2008 Conheço esta receita e por incrível que pareça é isso mesmo e fica DIVINA! Atenção ao tempo de cozimento ou - 1h 30 min. para ficar douradinha e crocante.
Miriam Brito em 24/10/2008 Fiz algumas modificações: fiz 1/2 receita de creme de pavê e coloquei em cima da massa, depois fiz uma camada de banana picadinha e outra de bombom picado, por ultimo polvilhei canela. Nossa, ficou tudo de bommm. Aprovada !!
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