Doce de Leite Caseiro
Ingredientes
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Enviada por Kelcilene ferreira - Tempo de preparo 1h 30min
- Rendimento 10 porções
- 2 l de leite
- 4 xícaras de açúcar (750 g)
Modo de Preparo
- Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
- Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
- Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
- Com sabores vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
- Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
- Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela
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Fabiana em 6/06/2013 Eu fiz ficou muito bom! Fiz 1 litro de leite e 2 xicaras de acucar! quiz ver se dava certo e deu sim eu alternava o fogo medio e baixo veio uma delicia!ficou 1 hora cozinhando tem q mexer sem parar .
JANE.GOULART em 5/06/2013 eu fiz ficou bala.mas então eu vi a dica da franciele santos,coloquei mais leite levei ao fogo,ficou maravilhoso.....jane
Amanda Borges em 4/06/2013 
Tudo Gostoso Mariana Peixoto em 2/06/2013 será que dá certo com leite de cabra?
renan em 1/06/2013 tem como deixar ele em ponto de fatiar em retângulos?
Rafaela em 8/06/2013 se vc fizer isso depois de ter esfriado siim, vc corta em fatias de retangulo, fica muito bom
silvana martins da rocha em 27/05/2013 bem galera eu fiz este doce com a mesma medida e deu super certo. gastei 1:00 de fogo mais todos aqui em casa adoraram. aprovo e recomendo a vcs nota 10
silvana martins da rocha em 27/05/2013 bem galera eu fiz este doce com a mesma medida e deu super certo. gastei 1:00 de fogo mais todos aqui em casa adoraram. aprovo e recomendo a vcs nota 10
Iatuana Araújo Mattos em 27/05/2013 eu fiiiiz ficou ótimo :*
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