Sarapatel de Porco
Ingredientes
-
Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 40min
- Rendimento 10 porções
- 1/2 kg de sarapatel
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 4 dentes de alho amassado
- 1 molho de quentro
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino
- 1 colher de sopa de coloral ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Suco de um limão
- 2 colheres de vinagre
Modo de Preparo
- Parta o sarapatel em cubinhos pequenos, ponha em uma panela e leve ao fogo
- para escaldar junto com o suco do limão e o vinagre
- Retire do fogo e escorra, passe em água corrente
- Em uma panela ponha o sarapatele todos os ingredientes um pouco de banha de porco
- Leve ao fogo para refogar por 15 minutos
- Depois ponha 400 ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos
- Ponha o sal
- Sirva com arroz ou farinha
- Obs
- Sarapatel e feito com as víceras do porco ( comida nordestina)
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Beatriz A.M. de alvarenga em 11/05/2013 aonde compra em sao paulo sarapatel ? alguem sabe
Odair Bortoluzzi em 28/04/2013 Ficou ótimo. Primeira vez que fiz e já me pediram para fazer de novo. Misturei coentro e salsinha meio a meio e acrescentei linguiça calabresa defumada. Ficou bom demais!!!
Priscila Garcês em 1/04/2013 Simplismente perfeito!! A primeira vez que eu fiz e todos amaram, coloquei cheiro verde, 2 dentes de alho e 2 pimentas de cheiro. Sou iniciante na cozinha (aprendendo p casar) e já conseguir fazer!!
Ismenia Oliveira em 23/03/2013 Moro no Rio e aqui ninguém come sarapatel.É muito complicado encontrar aqui,sempre que vou em Recife trago uns quilinhos congelados pra mim,minhas vizinhas comem com farinha e adoram.Bjs Tudo gostoso.nota 10
José Geraldo C. Lopes em 16/02/2013 Sarapatel ou sarrabulho como é conhecido no Maranhão é tipicamente uma culinária nordestina. A receita supramencionada corresponde as perspectiva s de um excelente apreciador da culinária nordestina, pois, sou Pernambucano.
Rodrigo Saraiva em 20/10/2012 sarapatel nao é uma comida nordestina... mais q nordestina, sarapatel é uma comida afrodescendente... tem contexto historico... tem a ver com os negros q sofreram nas senzalas espalhadas pelo brasil inteiro e para os quais era dado apenas os restos da casa grande... adoro esta comida... seja pelo seu sabor, seja pela historia que a receita traz consigo...
Fernando Carlos em 6/09/2012 bom dimais
Monaliza 
Mauricio Diniz em 9/06/2012 delicioso,adorei a receita.
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