Coalhada
Ingredientes
-
Enviada por Esther Alcântara - Tempo de preparo 20min
- Rendimento 0 porções
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 1 iogurte natural
- Canela e açúcar ou mel, se desejar
Modo de Preparo
- O ideal é fazer à noite, pois deverá deixar descansar o preparo por horas
- Ferva o leite e espere esfriar um pouco, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até 10
- Enquanto o leite ferve, misture bem o leite em pó no iogurte até formar um creme
- Faça isso na vasilha onde pretende que fique a coalhada
- Eu uso um pirex redondo e alto, com tampa
- Despeje o leite, já na temperatura ideal, sobre esse creme que está na vasilha
- Misture bem
- Tampe bem, embrulhe em bastante jornal e deixe amanhecer
- De manhã (ou depois de 6 a 8 horas) você pode abrir para conferir se ficou consistente
- Costuma ficar como um iogurte
- Leve à geladeira e sirva gelado, com açúcar ou mel, e canela, se desejar
- Obs.: Com o passar dos dias, é normal que junte um pouco de água, é como no iogurte, no creme de leite.
Não precisa mais de iogurte para fazer outra.
Quando estiver acabando, use um copo da própria coalhada para fazer mais, no lugar do iogurte.
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VÂNIA LÚCIA em 23/03/2013 Fiz essa receita usando o leite desnatado da Itambé e não deu certo o leite não talhou ficou normal, será que por ser desnatado aconteceu isso? Qual leite devo usar?
Tudo Gostoso em 26/03/2013 Use leite integral.
Edson A. Rosante de Mattos em 1/12/2012 Esta receita é uma maravilha da cúlinaria brasileira
Bella SRocha em 8/11/2012 Esta coalhada pode ser utilizada com temperos salgados também, ou fica adocicada?
PRISCILA DUARTE em 7/11/2012 Se você for fazer esta receita esperando aquele gosto mais seco, amarguinho da clássica coalhada... então, desista! Pois, essa veio direto da fábrica da Vovó! Ela tem uma textura maravilhosa, é cremosa, suave, super feminina e delicada... Amamos muita coisa! Obrigada por Compartilhar!
Aurélia Samaniego em 4/11/2012 Gente, muito boa! Simples assim. Virei freguesa...obrigada por compartilhar!
Eliane Vanini em 6/10/2012 Perfeita,simples e deliciosa essa receita.Recomendo e indico.Ideal para acompanhar o café da manhã.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Esther Alcântara através desta página.
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