Moqueca capixaba

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por SERGIO RB MORAES
Tempo de preparo 15min
Rendimento 4 porções

1 kg de files de meluza ou abadejo ou bacalhau fresco
2 tomates maduros grandes cortados em rodelas médias
1 pimentão cortado em rodelas médias
1 cebola grande cortada em rodelas médias
Coentro a gosto
2 limões taiti
Sal
Azeite
Coentro
Colorau
Realçador de sabor
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o peixe em postas e adicione sal, o suco dos 2 limões e pitadas de pimenta-do-reino preta
Acrescente por último um realçador de sabor
Deixe descansar por meia hora para pegar o sabor
Coloque em uma panela, azeite para forrar o fundo, as postas e cubra com pimentões, tomate, cebola, coentro e colorífico
Faça outra camada e regue com mais azeite
Leve ao fogo baixo por 20 minutos com a panela tapada
Deixe 5 minutos no fogo alto
Sirva com arroz branco

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Lenara Prata em 5/07/2009

Fiz a receita ontem e fico uma delicia!

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joão em 20/05/2009

Moqueca é feita com postas e não filé, muito menos de meluza, nunca usem pimentão e nem pimenta do reino. o peixe pode ser Robalo , Namorado, Dentão , etc

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1 Resposta

SERGIO RB MORAES em 14/02/2013

ok joão, agradeço o seu comentario, cada qual faz a moqueca com o peixe em postas ou file de sua preferencia, afinal vivemos numa democracia, grande abraço

Mara da Silva Souza em 29/01/2009

Pq é capixaba

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1 Resposta

SERGIO RB MORAES em 4/01/2013

pois a origem dessa moqueca é da região do espirito santo, por isso é capixaba, alem de não levar em sua composição, leite de coco.grande abraço

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