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Flavia Ferreira Torres
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Rosca doce de coco

Receita enviada por Flavia Ferreira Torres

1h 00min

16 porções

5 opiniões (opine)

Ingredientes
Massa:
2 col. (sopa) fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
½ xic. (chá) açúcar
2 ovos
½ xic. (chá) de manteiga
1 xic. (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso)
4 xic. farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio
250 ml de leite
100 de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
3 gemas (passadas pela peneira)
25 g de maisena
½ col. (sopa) baunilha
200 g coco ralado grosso úmido
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Modo de Preparo

Massa:

Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
Sovar bem e deixar descansar por 5 min
Fazer um rolo e cortar em duas metades
Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois

Recheio:

Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
Reservar

Montagem:

Rechear a massa aberta com o recheio de coco
Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
Deixar a massa descansar por 20 min enquanto espera o forno esquentar
Pincelar as roscas com gema para dourar
Forno quente por cerca de 30 min
Desenformar quente

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Comentários

Flávia Garcia em 20/09/2009

Nããããão dei certo de jeito nenhum
Não deu certo ...
O recheio "vazou" pelas beiradas quando fui cortar as rodelas...
Perdi massa recheio e tudo ... não aprovei =/

susi em 1/09/2008

Acho que não vai dar...
Achei muito confusa o modo de fazer dessa receita...não vou nem tentar...fica pra próxima....

Cecília Santos em 6/01/2008

Dúvida
As 3 gemas citadas nos ingredientes do recheio são apenas para pincelar??? eu achava que ela deveria ir ao fogo juntamente com o leite, a maisena e o açúcar. Ainda naum fiz pois fiquei com esta dúvida..por favor me esclareça. Grata...

Bruno de Oliveira em 29/07/2007

otima
eu achei uma receita gostosa e muito facil de preparar.minha mae e eu adoramos.

sullywam Ricardo em 9/11/2005

achei super gostosa!!!
muito bem quem montou essa receita fica uma delicia!!!!!!

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Flavia Ferreira Torres através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.