Rosca doce de coco

• Ingredientes
• Massa:
• 2 col. (sopa) fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
• ½ xic. (chá) açúcar
• 2 ovos
• ½ xic. (chá) de manteiga
• 1 xic. (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso)
• 4 xic. farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Recheio
• 250 ml de leite
• 100 de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
• 3 gemas (passadas pela peneira)
• 25 g de maisena
• ½ col. (sopa) baunilha
• 200 g coco ralado grosso úmido
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• Modo de Preparo

Massa:
1. Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados.
2. Sovar bem e deixar descansar por 5 min.
3. Fazer um rolo e cortar em duas metades
4. Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
5. Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois.

Recheio:
1. Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho.
2. Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo.
3. Reservar

Montagem:
1. Rechear a massa aberta com o recheio de coco.
2. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
3. Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
4. Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
5. Deixar a massa descansar por 20 min enquanto espera o forno esquentar
6. Pincelar as roscas com gema para dourar
7. Forno quente por cerca de 30 min
8. Desenformar quente

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Comentários

susi em 1/09/2008

Acho que não vai dar...
Achei muito confusa o modo de fazer dessa receita...não vou nem tentar...fica pra próxima....

Cecília Santos em 6/01/2008

Dúvida
As 3 gemas citadas nos ingredientes do recheio são apenas para pincelar??? eu achava que ela deveria ir ao fogo juntamente com o leite, a maisena e o açúcar. Ainda naum fiz pois fiquei com esta dúvida..por favor me esclareça. Grata...

Bruno de Oliveira em 29/07/2007

otima
eu achei uma receita gostosa e muito facil de preparar.minha mae e eu adoramos.

sullywam Ricardo em 9/11/2005

achei super gostosa!!!
muito bem quem montou essa receita fica uma delicia!!!!!!

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