Bolo Aromatizado com Cardamomo (especiaria indiana)

Receita enviada por Gizele Cristina Nunes

1h 00min

20 porções

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Ingredientes
Para a massa:
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
4 gemas
1 xícara de chá de suco de manga em garrafa
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de cardamomo
4 claras em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Para a cobertura:
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Suco de 2 laranjas
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Preparo da Massa:

Trabalhe a manteiga e o açúcar na batedeira até a mistura ficar fofa
Acrescente as gemas uma a uma e bata mais
Diminua a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, o suco de manga
Peneire a farinha e acrescente-a ao creme aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea
Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, misture delicadamente o fermento, o cardamomo e as claras em neve
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno médio/alto e asse por aproximadamente 30 minutos

Cobertura:

Misture o açúcar com o suco de laranja até que esteja completamente dissolvido
Com um palito, faça furinhos em toda a superficie do bolo ainda quente
Despeje a calda de laranja devagar, espalhando-a por toda a superfície
Corte o bolo depois de frio
Dica: O cardamomo é uma especiaria indiana
Pode ser comprado em grandes supermercados e especializadas em produtos orientais

Sobre esta receita
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