Escondido de queijos
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 1h 30min
- Rendimento 4 porções
- 4 batatas grandes
- 50 g de mussarela de búfala
- 50 g de ricota fresca
- 30 g de queijo brie
- 30 g de queijo parmesão
- 3 bananas passas picadas Banana Brasil
- Gengibre, shoyu, alecrim, azeite de oliva extra virgem e sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e, em uma forma retangular, disponha-as inteiras e com casca
- Regue com 1/2 copo de água e shoyu (molho de soja), cubra com papel alumínio
- Asse em forno na temperatura de 200°, até que espetando com um garfo as batatas estejam macias
- Retire do forno e deixe amornar, com a ajuda de uma colher (sobremesa) faça uma cava funda no centro e umedeça com shoyu (reserve o recheio que pode ser aproveitado para um purê ou um creme verde com couve)
- Em um recipiente misture a mussarela ralada, a ricota esfarelada, o queijo brie em pedaços e as bananas passas
- Tempere tudo com azeite de oliva, shoyu, alecrim e sal a gosto
- Recheie bem as batatas e coloque sobre elas uma pitada de gengibre ralado
- Polvilhe com queijo parmesão e regue com azeite
- Leve ao forno para dourar
- Decore com alecrim
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Comentários
Gizele Trindade Medeiros em 25/09/2008 A receita é boa, mas sugirousar molho inglês no lugar de shoyu e orégano no lugar de gengibre.
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