Polenta com ragu de costela

• Ingredientes
• Polenta:
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 tabletes de Caldo MAGGI de Carne
• 2 xícaras (chá) de fubá
• manteiga para untar
• Molho:
• 1/2 de costela bovina em pedaços
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• meia colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela
• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
• meia xícara (chá) de vinho tinto seco
• meia xícara (chá) de polpa de tomate
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• Modo de Preparo

Polenta:
1. Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga
2. Dissolva os tabletes de Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos)
4. Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado
5. Sirva com o molho de sua preferência

Molho:
1. Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão
2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne
3. Acrescente o alho e a cebola e refogue
4. Junte o louro, os tabletes de Caldo MAGGI e adicione meio litro de água fervente
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio (cerca de 30 minutos após pegar pressão)
6. Desligue e espere sair a pressão
7. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os
8. Volte a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate
9. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho
10. Sirva quente sobre a polenta

Informações Adicionais
1. A polenta nasceu no norte da Itália e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes que se instalaram na região Sul. Hoje, cada região do Brasil possui sua própria receita de polenta, mais cremosa ou mais firme.
   Créditos: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Eric B.

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Comentários

Priscilla Camara em 6/10/2008

Ideal
Hum! Uma boa pedida para um dia de friozinho...

Claudio Alberto Cé em 10/09/2008

Sabor expresivo e c/molho, cai muito bem com polenta.
Receita ótima, fácil e rápido p/ fazer... E DELICIOSA....

Eulina Camandaroba Silva em 27/08/2008

maravilhosa
um pouco trabalhosa, mas o resultado foi maravilhoso, pois fiz uma salada, e um arroz. sucesso total.

Eulina Camandaroba Silva em 27/08/2008

maravilhosa
um pouco trabalhosa, mas o resultado foi maravilhoso, pois fiz uma salada, e um arroz. sucesso total.

Eulina Camandaroba Silva em 25/08/2008

maravilhosa
todos adoraram.

Eulina Camandaroba Silva em 25/08/2008

maravilhosa
todos adoraram.

Mara Picco Ribeiro em 23/08/2008

Divino!!!
O ragu de costela é simplesmente delicioso!!!

Paula Senra em 23/08/2008

MARAVILHOSA!!!!!!!!
adorei!!!!adoro polenta e adoro costela,de qualquer jeito,e os dois juntos ficou maravilhoso.Uma delicia!!!!Aprovadissima!!!!

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