Pudim crocante de café

Receita enviada por Michelle

40min

12 porções

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Ingredientes
1/2 litro de leite
1 leite condensado Moça
3 ovos
2 colheres de Nescafé
200 ml de glicose de milho (Karo)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de amendoim torrado
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Bata muito no liquidificador os 4 primeiros ingredientes
Unte bem uma forma de furo central de cerca de 24 cm de diâmetro com manteiga
Passe a glicose de milho por toda a forma, caramelizando-a
Coloque a mistura do liquidificador, cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria
Depois de frio leve à geladeira por umas 12 h, até que fique bem consistente
Antes de desenformar, prepare o crocante
Leve o açúcar ao fogo até derreter, mas sem deixar queimar
Acrescente e água, dissolva e junte a manteiga
Adicione o amendoim
Derrame em mármore untado
Após esfriar quebre
Para desenformar, coloque a forma em água quente
Decore o pudim com o crocante

Sobre esta receita
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