Cheesecake de chocolate branco com cobertura de morango

Receita enviada por Michelle

1h 00min

12 porções

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Ingredientes
Massa:
1 pacote de biscoito maria ou maizena (200 g)
100 g de manteiga ou margarina
Recheio:
250 g de ricota passada pela peneira
250 g de requeijão
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
400 g de chocolate branco
1/2 colher (sopa) de raspas de limão
Cobertura:
500 g de morangos picadinhos
400 g de açúcar
Água a gosto, para que fique mais ou menos consistente, mas não use muito
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Massa:

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria
Hidrate a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água, em banho-maria
Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o requeijão e a ricota, bata bem
Acrescente aos poucos o chocolate e as raspas de limão
Bata até obter um creme liso e homogêneo
Despeje na forma sobre a massa
Leve ao freezer ou congelador por 30 minutos

Cobertura:

Sobre esta receita
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