Pastel de frango assado
Ingredientes
-
Enviada por Cintia Eico Taniguchi - Tempo de preparo 1h 30min
- Rendimento 12 porções
- 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada
- 1 colher (sopa) cheia de banha gelada
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados e picadinhos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
- Catupiry
- 1 gema
- 1 colher (café) de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento
- Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa
- Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa
- Amasse bem
- Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora
- Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis
- Reserve
- Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola
- Acrescente o peito de frango desfiado
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar
- Desligue o fogo
- Deixe o recheio esfriar
- Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo
- Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado
- Dicas: Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo.
Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento.
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Elma em 9/10/2011 Ficou muito saboroso,embora dobrando a massa uma vez rendeu pouquíssimo pasteizinhos. Segui a dica de uma das leitoras usei maionese em vez da banha!!. Amanha minha filhota se sobrar vai levar para a escola rsrs..
Fernanda Clea em 2/10/2011 A massa é horrível... não da quase nada...
Ana Carolina em 27/09/2011 Fiz hoje a receita, é ótima a unica coisa realmente ruim é que rende pouco a receita!
PATRICIA FERREIRA PAULOSKI em 20/09/2011 nao gosto de trabalhar com banha, será que há outro ingrediente que possa substituí-la??
Elida em 18/09/2011 Fiz essa receita várias vezes, porém substituí a banha por creme de leite, iogurte natural ou maionese. Fica maravilhoso! Os pastéis derretem na boca. Depois de congelados e esquentados no micro ondas o sabor continua o mesmo. Fantástico! Recheei tbm com bacalhau. Hum!!!
joel em 7/06/2011 posso substituir o catupìry por outro ingrediente? qual?
Tudo Gostoso em 7/06/2011 apenas não utilize.
Bruna em 17/12/2010 A receita é uma delícia, porém rende poucos pastéis, deveria ser pelo menos o dobro de massa.
Cleusa 
Samanta Massarella em 3/08/2010 é da dar agua na boca
eliane dos santos jardim em 21/07/2010 a receita e grande mais e boa otima.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Cintia Eico Taniguchi através desta página.
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