Cuscuz de atum com camarão

Receita enviada por Cintia Eico Taniguchi

40min

6 porções

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Ingredientes
1/2 kg de camarão sete barbas
1 lata de atum
1 vidro de palmito picadinho
1 lata de milho verde
1 lata e ervilhas
4 ovos cozidos
3 dentes de alho amassado e picado
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
1 xícara (chá) de tomate picadinho
1 xícara (chá) de pimentão picadinho
Sal a gosto
Pimenta do reino ou pimenta malagueta a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de molho de tomate
Farinha de milho o suficiente
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Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola
Deixe fritar um pouquinho
Acrescente os camarões e deixe refogar
Adicione os tomates, o pimentão e deixe refogar
Coloque o palmito, o milho, a ervilha, o atum e o molho de tomate
Cubra essa mistura com água
Deixe ferver
Tempere com sal e pimenta a gosto
Acrescente os ovos cortados em quadradinhos
Misture a farinha de milho até dar liga, não acrescentar demais para que o cuscuz não fique muito duro
Molhe uma forma de anel com água
Coloque tomates, ovos, camarões para enfeitar
Coloque a mistura e aperte para ficar bem compacta
Desenforme morno em um prato

Sobre esta receita
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