Aves
Comunidade Tudo Gostoso
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Assado de frango
Receita enviada por Caio
De véspera, esfregue o frango com o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto No dia seguinte, prepare o recheio Frite um pouco o bacon e a lingüiça Adicione a cebola, o salsão e o cogumelo, misture e refogue por alguns minutos Com uma escumadeira, passe esse refogado para uma tigela, eliminando o excesso de gordura Adicione farelo de pão, a salsa, o orégano e o ovo batido e misture Pré-aqueça o forno Arrume o frango com a pele voltada para baixo e espalhe o recheio sobre ele Cubra com rodelas de azeitonas Dobre as asas e as coxa do frango para dentro e feche-o, unindo as extremidades no sentido do comprimento Costure a abertura, usando linha grossa e envolva-o com barbante Arrume-o em uma assadeira, besunte com manteiga e leve ao forno Deixe assar até que esteja dourado e crocante, ou por cerca 2 h, besuntando-o de vez em quando Tire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira No dia seguinte, elimine o barbante e a linha corte algumas fatias do frango Passe para uma travessa decorada a gosto e arrume as fatias sobrepostas à frente
Sobre esta receita
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