Bouillabaisse
Ingredientes
-
Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 1h 10min
- Rendimento 6 porções
- 1kg de peixe de carne firme, cação por exemplo
- 5 tomates
- 6 batatas
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande
- cheiro verde
- funcho ( opcional )
- 2 folhas de louro
- 5 dentes de alho picado
- 2,5 litros de água fervente
- pimenta- do -reino a gosto
- sal a gosto
- açafrão a gosto ( opcional )
- 6 camarões para decorar
Modo de Preparo
- Numa caçarola grande coloque o azeite e a cebola, doure levemente em fogo baixo
- Junte os tomates cortados em pedaços, o louro, o alho, o cheiro verde, o funcho, o sal, a pimenta e o açafrão
- Acrescente as batatas cortadas em fatias e o peixe em pedaços grandes
- Em fogo baixo deixe cozinhar por alguns minutos
- Coloque a água fervente
- Mexa levemente para não desmanchar o peixe e deixe cozinhar em fogo baixo até que o caldo fique mais encorpado
- Numa frigideira doure os camarões para enfeitar o prato
- Sirva acompanhado de pedaços de baguete ou pão francês
- Bouillabaisse é uma receita tradional na França.
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Salete Luz em 10/10/2012 Comidinhas rápidas e saudáveis! Vamos variar o cardápio!!!
Victoria em 6/09/2012 Nossa! essa bouillabaisse ta looooonge e muito longe da bouillabaisse tradicional da frança. "bouillabaisse" vem do "ferver" (bouillir) e "baixar" (baisser) é por isso que leva muito tempo para cozer. e é com varios tipos de peixes e crustaceos. mas bon apetit!
andrea damasceno em 14/10/2012 Estamos no Brasil, por isso uma livre adaptação da receita é muito bem vinda!!!
Anita Siqueira em 7/06/2011 Adorei! A soma dos temperos deixa um sabor incrível e é muito fácil de fazer... Parabéns!
Simone Oliveira em 3/06/2011 Pessoal o que e FUNCHO???onde encontro????
Caio César Machado em 25/09/2012 Não seria erva-doce?
Tudo Gostoso em 3/06/2011 Uma erva, encontra-se em hipermercados ou mercado municipal, feiras...
Nilza em 6/10/2010 Todos adoraram. So\' \"fugi\" um pouquinho da receita, como meu marido adora caranguejo, acrescentei as perninhas de dois que tinha aqui em casa. Ficou divina. Parabens!!
Ana Maria Vitorino em 9/07/2008 Uma versão da sopa francesa mas, bem mais fácil de executar. Parabéns!
Fabiana em 17/06/2008 Achei ótima essa receita, muito gostosa e também achei fácil de fazer! Adoreiiiiii !!
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