Junte a farinha, as nozes e o fermento peneirados e misture bem
Por último, acrescente as claras batidas em neve
Coloque em forma untada e enfarinhada
Calda:
Ferva a água com o açúcar até a calda ficar levemente amarelada
Desligue o fogo e acrescente a essência a gosto
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos em fogo alto
Recheio:
Misture o doce de leite com as nozes
Montagem:
corte o bolo ao meio, regue com pouco da calda
Não colocar muita calda, pois se ficar muito úmido o bolo desmontará
Coloque o recheio de doce de leite
Cubra com a outra metade do bolo levemente umedecida com a calda
Passe uma fina camada de doce de leite ao redor de todo o bolo para aderir a pasta americana
Cobertura:
Sobre um plástico abra a pasta americana com a ajuda de um rolo, cerca de 0,5 cm (não deixar muito fina, nem muito grossa)
Cubra todo o bolo, alise com a ajuda das mãos
Retire o excesso com a ajuda de uma faca
Tinja pequenas porções de massa com corante em gel comestível para confecção dos ursinhos para decoração
Modele os ursinhos, a graminha e as florzinhas
No caso a decoração pode ser feita do jeito que desejar
Para grudar a pasta americana (por exemplo braços, olhos do ursinho) utilize meia colher (café) de CMC diluído em 50 ml de água
Informações Adicionais
Dicas:
O bolo após coberto com a pasta americana, não deve ser guardado em geladeira, pois haverá alterações no resultado final.
Se quiser misture ao recheio 1 caixinha de creme de leite, isso o deixará menos doce, porém consuma o mais rápido possível.
Se quiser pode-se utilizar outra massa de bolo, porém escolha um bolo que fique firme, pois a pasta americana é pesada e desmontará.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Cintia Eico Taniguchi através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
PERLA DE SOUZA ALVES POMPEI em 17/07/2009
elaine furtado em 17/03/2009
Mayla em 22/07/2008
