Cuxá da Nely do Maranhão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Robertha
Tempo de preparo 45min
Rendimento 10 porções

1/2 kg de camarão seco descascado
2 maços de vinagreira ou azedinho (somente as folhas)
Gergilim moído e torrado
1/2 kg de farinha de mandioca
Cheiro verde cortadinho
2 cebolas cortadas grandes
Pimenta de cheiro cortadinha
3 litros de água
Pimenta ardida a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um refratário coloque a farinha de mandioca, o camarão, a cebola, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o gergelim e o sal
Molhe a mistura com 1 litro de água, mexa até virar uma pasta
Reserve
Em uma panela leve ao fogo 2 litros de água com as folhas da vinagreira
Quando levantar fervura, despeje a mistura e mexa, espere desgrudar do fundo e desligue o fogo
Sirva acompanhado de torta de camarão ou peixe frito

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Robertha em 13/06/2008

Maravilhosa, nada como viajar sem sair de casa, através da culinária.

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