Pudim de limão com molho de baunilha

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Pudim:
 

• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maizena
• 2 ¼ xícaras (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras em ponto de neve

 
Molho de baunilha:
 

• 2 gemas ligeiramente batidas
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• ½ colher (chá) de baunilha

Pudim:
 
1. Em uma panela misture o açúcar, a maizena e a água, até o açúcar dissolver.
    
2. Leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe por 2 minutos, sem parar de mexer.
    
3. Deixe esfriar e acrescente o suco de limão, mexendo bem.
    
4. Incorpore as claras em neve à mistura anterior.
    
5. Despeje em uma forma untada (com capacidade para 4 xícaras).
    
6. Leve à geladeira até ficar bem firme e sirva com o molho.
    

Molho:
 
1. Em uma panela pequena, misture muito bem as gemas com o açúcar e o leite.
    
2. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, durante alguns minutos, mexendo sempre, até que engrosse ligeiramente.
    
3. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
    
4. Tampe e leve à geladeira até o momento de servir.