Pudim de padaria
Ingredientes
-
Enviada por João Gaspar Rocha - Tempo de preparo 1h 10min
- Rendimento 12 porções
- 3 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite fervendo
- 1 xícara de açúcar
- Água
Modo de Preparo
- Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria
- Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo
- Não mexa mais com a colher
- Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central
- Reserve
- Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro
- Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos
- Continue batendo por mais uns dois minutos
- Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada
- Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo
- Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado
- Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique
- Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar
- Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas
- Não há risco de quebrar
- Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa
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Vinicius Viana em 10/03/2013 Deve ficar uma delicia!
Amélia em 17/02/2013 Faço essa receita todo final de semana e amo, gosto mais que o de leite condensado! Aprovadíssima!
Amélia em 17/02/2013 Faço essa receita todo final de semana e amo, gosto mais que o de leite condensado! Aprovadíssima!
Cris Barbosa em 3/02/2013 Ficou mole, acrescentei mais farinha e ainda ficou mole, mas o sabor até que é bom.
Cris Barbosa em 3/02/2013 Ficou mole, acrescentei mais farinha e ainda ficou mole, mas o sabor até que é bom.
Ana Nalon ana luiza marques rode em 13/01/2013 meio complicada a receita. mas o pudim fico maravilhoso....
Giovanna Teles Fabiano... em 30/12/2012 DELICIA!
patricia em 16/11/2012 nossa está receita é muito complicada para iniciantes vcs não acha?
Tudo Gostoso em 20/11/2012 As receitas não são todas para iniciantes.
CLAUDIO em 11/11/2012 É um pouco complicada, não sei se é o texto que não ajuda. Eu já fiz vários pudins, nunca tive dificuldades, mas essa é meio estranha.
A receita apresentada nesta página foi enviada por João Gaspar Rocha através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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