Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria
Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro
Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo
Não mexa mais com a colher
Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central
Reserve
Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro
Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos
Continue batendo por mais uns dois minutos
Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada
Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo
Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado
Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique
Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar
Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas
Não há risco de quebrar
Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa
perfeito!!!
ou nome da receita está errado, ou o padeiro daqui do meu bairro é que não tá com nada, porque esse pudim ficou demais! fácil econômico e delicioso!!!
duvida
tenho uma duvida quando eu colocar a massa que já está pronta no formo devo baixar a temperatura ou não, pois eu deixei no maximo e queimou muito na parte de cima .
A receita apresentada nesta página foi enviada por João Gaspar através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
tiemi em 15/11/2009
rupert em 14/11/2009
céia em 12/11/2009
Vilmara C.M.Urbano em 15/10/2009
