Camarão à la Daniela

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• 2 colheres de manteiga (pode ser azeite também)
• 2 cebolas pequenas cortadas em quadradinhos pequenos
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sobremesa) rasa de sal
• 1 litro de leite fervido
• 2 colheres cheias de maizena
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
• 2 kg de camarão
• 200 ml de suco de limão

Primeira parte - Camarão:
 
1. Aqueça uma panela grande e, no fogo alto, coloque o camarão.
    
2. Fique mexendo constantemente para não correr o risco de queimar.
    
3. Não jogue fora a água que vai sendo solta pelo camarão, pois ela dá o gostinho e vai cozinhar o camarão.
    
4. Quando ele já estiver pegando a cor (um avermelhado meio róseo), abaixe o fogo, dê mais umas mexidas, derrame o suco de limão bem espalhado e deixe cozinhar de panela fechada por 10 minutos aproximadamente.
    
5. Experimente um camarão para ver se o sal está no ponto, caso precise, adicione aos poucos, para não correr risco de salgar demais e estragar o prato.
    
6. Quando o camarão estiver pronto, descasque-os e coloque dentro de uma panela.
    
7. Reserve e prepare o molho.
    

Segunda parte - Molho:
 
1. Em uma panela grande, com fogo médio, coloque a manteiga (ou o azeite).
    
2. Quando estiver totalmente derretida, acrescente a cebola, o sal e a pimenta.
    
3. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar gosto.
    
4. Coloque o leite fervido com a maizena dissolvida, para evitar que embole, mexa até começar a ter uma consistência mais firme.
    

Terceira parte:
 
1. Coloque o camarão junto ao molho (que deve estar quente) e mexa para que fique bem espalhado.
    
2. Deixe ele cozinhar por 5 a 8 minutos para pegar gosto.
    
3. Apague o fogo e, aos poucos, mexendo bem para não grudar, colocando o queijo parmesão.
    
4. Quando o queijo estiver grudando, pode tirar da panela e servir.
    
5. Pode ser servido com arroz, macarrão e batata palha (caso use o arroz).