Lasanha de abóbora

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• 1 abóbora de pescoço pequena crua
• 400 g de mussarela
• 400 g de presunto
• 200 g de carne moída
• 1 lata extrato de tomate
• Cebola, alho, sal
• Molho branco

Molho:
 
1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
    
2. Coloque a carne moída até que doure.
    
3. Acrescente o extrato e deixe que cozinhe um pouco.
    
4. Adicione o dobro do extrato de água, tempere com sal, pimenta e manjericão.
    
5. Espere este molho ficar bem grosso, quase sem liquido, só então desligue o fogo.
    

Massa:
 
1. Descasque a abóbora e corte ao meio no comprimento, de forma que caiba no fatiador.
    
2. Passe rapidamente pelo fatiador (aquele que só tem uma lâmina), vai ficar com a aparência da massa comprada.
    

Montagem:
 
1. Em uma forma faça camadas de molho, as fatias de abóbora, queijo, presunto e assim sucessivamente.
    
2. Termine com o molho branco.
    
3. Coloque papel alumínio e leve ao forno médio, até que a abóbora esteja macia e a lasanha sem água, aproximadamente 60 minutos.
    
4. Como a abóbora vai cozinhar no molho e soltar água, é importante que fique no forno até secar a água e o molho ficar encorpado.