Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a cebola até que ela doure, em seguida refogue a costela e deixe ela dar uma fritadinha
Depois acrescente água quente e coloque pressão, a costela tem que cozinhar até o ponto de desfiar
Reserve
Cozinhe a mandioca, e amasse-a no espremedor de batatas, aquela mesma água com gordura da costela você deve coar e jogar em uma panela grande e acrescente mais um pouco se necessário
Coloque a mandioca amassada junto com a água, coloque todos os ingredientes a gosto, e mexa bem, em seguida coloque a costela desfiada e novamente mexa bem
Coloque a massa de tomate e a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar
Deixe cozinhar por mais uns cinco minutos e esta pronto, se preferir sirva com torradas
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SIRLEI DE MORAIS em 12/05/2007
